Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler                                          

• 6 adetorta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 adetbüyük boy kuru soğan
• 2 adetyeşil biber(iç harcı için)
• 350 gramkıyma
• 2 dişsarımsak
• 1/2 tatlı kaşığıbiber salçası
• 1/2 tatlı kaşığıdomates salçası
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 2 adetdomates
• 6 adetorta boy yeşil sivri biber
• 1 avuçmaydanoz

Kızartmak için:










• 1 su bardağı ayçiçek yağı                      

• Karnıyarık Tarifinin Pişirme Önerisi                           Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan (kabul  etmek gerek) karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.               

• Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?                                      

• Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.                                                                 
•  350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
• Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. 
• 2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
• Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.
• Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
• Orta kısımlarından patlıcanları yarın.
• Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
• Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin, afiyet olsun!