Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
• 1 adetkuru soğan(iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığıun
• 1 adethavuç(iri doğranmış)
• 1 adetpatates(büyük boy, iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1,5 su bardağıkırmızı ya da sarı mercimek
• 6 su bardağısıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığısıvı yağ
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  

          

• Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
• Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği  de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
• 6 su bardağı suyu da tencereye ilave edin.
• Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
• Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.