Karışık Kuru Dolma Tarifi

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 adetkurutulmuş patlıcan
• 9-10 adetkurutulmuş biber
• 250 gramdana kıyma
• 2 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 1 çay bardağıpirinç(yıkanmış)
• 2 dişsarımsak
• 2 yemek kaşığınar ekşisi
• 1,5 çay kaşığıtuz
• 1,5 çay kaşığıyenibahar
• 1,5 çay kaşığıkuru nane
• 1 çay kaşığısumak
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 2 yemek kaşığızeytinyağı

Sosu İçin:

• 1 çay bardağısıvı yağ
• 3 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 çay bardağı su

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün.
2. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun.
3. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
4. Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye dizin.
5. Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp tencereye ekleyin.
6. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Sıcak olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.